– Pressemitteilung –

Bäckerei Sabel setzt auf Eigenverwaltung zur Sanierung

Unternehmensberatung Worstbrock begleitet Traditionsunternehmen bei wirtschaftlicher Neuaufstellung

Gersten / Osnabrück – Seit dem 19. Juni 2025 befindet sich die Bäckerei Sabel in einem gerichtlichen Sanierungsverfahren in (vorläufiger) Eigenverwaltung bei dem Amtsgericht Lingen. Dieses gerichtliche Verfahren kommt nur dann zur Anwendung, wenn die Fortführung des Unternehmens realistische Erfolgsaussichten bietet. Es erlaubt dem Unternehmen, sich bei laufendem Geschäftsbetrieb wirtschaftlich neu aufzustellen – unter Aufsicht eines gerichtlich bestellten Sachwalters. Die Unternehmensberatung Worstbrock übernimmt die kaufmännische Begleitung und erarbeitet gemeinsam mit der Geschäftsführung einen tragfähigen Sanierungsplan.

Eigenverwaltung stärkt Handlungsfähigkeit in der Krise

Im Rahmen der vorläufigen Eigenverwaltung bleibt die Leitung des Unternehmens aktiv handlungsfähig, während ein vom Gericht eingesetzter (vorläufiger) Sachwalter die Einhaltung der rechtlichen Rahmenbedingungen überwacht. Das Verfahren dient der strukturierten Sanierung und zielt auf den Erhalt des Unternehmens. Voraussetzung für die gerichtliche Anordnung ist eine positive Prognose: Das Unternehmen muss grundsätzlich überlebensfähig sein und ein nachvollziehbares Sanierungskonzept vorlegen.

Kostendruck durch Energie und Rohstoffe belastet Bäckereibetrieb

Die Bäckerei Sabel, gegründet 1908, betreibt mehrere Standorte im Raum Emsland und beschäftigt rund 100 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Der Betrieb ist tief in der Region verwurzelt – wirtschaftlich wie gesellschaftlich. In den vergangenen Jahren geriet das Unternehmen jedoch unter zunehmenden Druck: Vor allem die stark gestiegenen Preise für Energie und Rohstoffe belasteten die ohnehin engen Margen im Lebensmittelhandwerk spürbar. Hinzu kamen der Verlust einzelner umsatzstarker Filialen und eine spürbare Kaufzurückhaltung auf Kundenseite.

Anpassung des Filialnetzes zur Sicherung der Versorgung

Der Geschäftsbetrieb der Bäckerei Sabel läuft im Rahmen des Verfahrens geordnet weiter. Im Zuge der wirtschaftlichen Neuausrichtung wurden zwei Standorte – in Schapen und Uelsen – geschlossen. Diese Entscheidung erfolgte im Sinne einer zukunftsfähigen Struktur und war Teil einer sorgfältig abgewogenen Gesamtstrategie. Alle übrigen Filialen bleiben geöffnet und sichern weiterhin die Nahversorgung in der Region. Die Löhne und Gehälter der Beschäftigten sind durch das Insolvenzgeld der Bundesagentur für Arbeit gesichert. Die Unternehmensberatung Worstbrock hat gemeinsam mit der Geschäftsführung eine belastbare Liquiditätsplanung erstellt und begleitet die laufenden Gespräche mit Partnern und Lieferanten. Ziel bleibt der dauerhafte Erhalt des Unternehmens – mit Fokus auf wirtschaftlicher Stabilität und Beschäftigungssicherung. Perspektivisch wird auch die Einbindung eines strategischen Partners geprüft.

Das Verfahren wird rechtlich begleitet von Rechtsanwalt Frank Stanitzke, Kanzlei ReSolve PartmbB aus Osnabrück, der das Unternehmen im gerichtlichen Verfahren vertritt. Zum vorläufigen Sachwalter bestellte das Amtsgericht Lingen Rechtsanwalt Christopher Tallen von der Kanzlei T A L L E N Partnerschaft von Rechtsanwälten mbB in Meppen.

Rechtzeitiges Handeln entscheidend für die betriebliche Zukunft

„Die Bäckerei Sabel steht seit Generationen für handwerkliche Qualität und regionale Verwurzelung. Gerade in wirtschaftlich herausfordernden Zeiten ist es entscheidend, frühzeitig zu handeln und klare Strukturen zu schaffen. Mit dem Schritt in die Eigenverwaltung nutzt das Unternehmen die Chance, sich zukunftsfähig aufzustellen – im Interesse der Beschäftigten und Kunden. Dass das Angebot an frischen Backwaren in der Region erhalten bleibt, ist ein wichtiges Signal für Stabilität und Verlässlichkeit.“

,erklärt Alexander Worstbrock, Inhaber der Unternehmensberatung Worstbrock.

In den nächsten Wochen erfolgt nun in enger Abstimmung mit dem vom Gericht eingesetzten vorläufigen Sachwalter sowie allen Beteiligten die Erarbeitung und Erstellung eines konkreten Sanierungsplans. Ziel ist es, das Unternehmen am Markt zu erhalten und insbesondere für Klarheit und Stabilität bei Mitarbeitenden, Kunden und Lieferanten zu sorgen.

Kontakt:

Bäckerei Sabel
Stroothooker Str. 2
49838 Gersten
E-Mail: jsabel@t-online.de
Web: www.baeckerei-sabel.de

Rechtsanwalt Christopher Tallen als (vorläufiger) Sachwalter
T A L L E N Partnerschaft von Rechtsanwälten mbB
Haselünner Str. 39
49716 Meppen
Tel.: +49 (0) 5931.88737-0
E-Mail: info@kanzlei-tallen.de
Web: www.kanzlei-tallen.de

Rechtsanwalt Frank Stanitzke als Sanierungsberater und Verfahrensbevollmächtigter
ReSolve PartmbB
Am Schölerberg 9
49082 Osnabrück
Tel.: 0541 2019257-0
E-Mail: info@resolve-partner.de
Web: www.resolve-partner.de

Dipl.-Kfm. Alexander Worstbrock als Sanierungsberater und Unternehmensberater Unternehmensberatung Worstbrock
Am Schölerberg 9
49082 Osnabrück
Tel.: 0541 500 38-0
E-Mail: zentrale@worstbrock.de
Web: www.worstbrock.de

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